素咖喱盖饭两人份

主料

土豆 胡萝卜 蘑菇 洋葱 椰奶200ml 咖喱块100g 米饭

素咖喱盖饭两人份的全素做法步骤

1.?所有的食材先切成块或者丁。食材、咖喱食材大小形状按照个人喜好即可。盖饭

2.?法全饭蘑菇先用煮开的水焯一下，然后过一下凉水。素咖为的喱盖是去掉模糊的毒素～

3.?倒入橄榄油油温烧热把洋葱翻炒出香味，然后倒入胡萝卜、好吃土豆翻炒，全素最后倒入蘑菇继续翻炒出香味。咖喱ps：不小心删掉了…

4.?盖饭倒入椰奶。这个一盒是法全饭200ml 我做的是两个人的量，所以整盒都倒进去了，素咖剩一点也是喱盖浪费，这样会使食材带有淡淡的好吃奶味，因为我不喜欢牛奶，全素这个椰奶的味道相对于淡一点，也不会像奶油那么高的热量。

5.?加水淹没过食材即可。可以盖上锅盖煮一下，煮到土豆、胡萝卜熟，软硬程度依据个人喜好。

6.?放入咖喱块，我放了整盒的，等咖喱完全融化于汤汁中，大火收汁即可。

7.?咖喱出锅，摆盘浇米饭就好。

小贴士

1、食材一定要在加入椰奶和水以后熬一下，我就是忽略了这一点，没等土豆胡萝卜熟就加入了咖喱，咖喱收汁很快我又加了水重新熬，等食材熟了才又收汁，不过不影响口感啦。2、用量的话要看几人食用还有饭量大小，咖喱的话也要根据个人口味的浓淡而定。我用了两跟中型胡萝卜、俩中等土豆、6、7个大小不一的蘑菇，蘑菇可以多放点，煮了之后会变小。

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